ما هو وايت موكا: تعرف عليه عن قرب!
وايت موكا، أو موكا البيضاء، هي واحدة من الإبداعات المميزة في عالم القهوة التي تجمع بين النكهة الغنية للإسبريسو والحلاوة الكريمية للشوكولاتة البيضاء.
هذا المشروب الفاخر يُقدم لمسة فريدة تتجاوزالقهوة التقليدية الى طعم متوازن يناسب محبي القهوة والشوكولاتة على حد سواء. كما لا يجب ان ننسى الحليب المبخر الذي يضفي نعومة وكثافة إضافية، مما يجعل وايت موكا مشروبًا مثاليًا لمن يبحث عن الدفء والراحة مع كل رشفة. يتمتع وايت موكا بشعبية كبيرة في الكافيهات حول العالم، وهو يُقدم سواء ساخنًا أو مثلجًا، مما يجعله خيارًا متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به في جميع الأوقات والمواسم. هيا نكتشفه معا!
ما هو وايت موكا؟
وايت موكا هي حين تلتقي القهوة بالشوكولاتة البيضاء في مشروب على غرار اللاتيه حيث يكون مغرٍ وحلو ولكن غني بنكهة القهوة بشكل لذيذ. يمكن تحضير قهوة وايت موكا بسرعة وسهولة وبتكلفة منخفضة في المنزل وهي أفضل بكثير من النسخة التي تقدمها معظم المقاهي.
وايت موكا، قهوة وايت موكا، وايت موكا الساخنة أو حتى وايت موكا لاتيه، كلها اسماء تدل على نفس القهوة بنفس الخصائص ولكن المهم و الذي يجب معرفته هو أن الاستمتاع بما يقدمه هذا المشروب هو شيء لا ينبغي أن يفوته محبو القهوة أومن يرغبون في أن يصبحوا من عشاق القهوة.
قهوة وايت موكا هي مزيج من قهوة الإسبريسو، الشوكولاتة البيضاء والحليب. غالبًا ما تستخدم المقاهي الشراب للحصول على نكهة الشوكولاتة البيضاء في المشروب، ولكن استخدام الشوكولاتة الحقيقية بلا شك يعطي نتائج أفضل بكثير.
المشروب طويل، يكون عادة حوالي 200ء250 ملل لأنه لا يحتوي فقط على شوت من الإسبريسو ولكن أيضًا على الكثير من الحليب المبخر.
كيف يكون طعم الموكا البيضاء؟ حسنًا، إنه بالتأكيد مشروب قهوة حلو وكريمي مع لمحة خفية من الفانيليا. من الممكن أنه ليس بحلاوة كوب من الشوكولاتة الساخنة حيث أن القهوة توازن الكثير من الحلاوة التي تجلبها الشوكولاتة البيضاء إلى المشروب.
ومع ذلك، من غير المحتمل أنك ستحتاج إلى إضافة أي مُحلي إضافي إلى هذا المشروب إلا إذا كان لديك إدمان على السكر…
الفرق بين وايت موكا و موكا التقليدية:
الموكا التقليدية هي مشروب قهوة يجمع بين الإسبريسو وشراب الشوكولاتة. يتميز بقوام ناعم ومخملي يغطي الطعم القوي للإسبريسو مع نكهة حلوة وفاخرة.
بديلاً عن ذلك، يتم صنع وايت موكا بشراب الشوكولاتة البيضاء بدلاً من الشوكولاتة الداكنة العادية. استمتع برغبتك في تناول القهوة مع خيارين لذيذين من موكا يمكن تحضيرهما بسهولة في المنزل أو متوفرين في المقاهي، ولكن كن حذراً من المحتوى العالي للسكر. إذا كنت تراقب استهلاكك للسكر، التزم بالقهوة السوداء العادية.
بينما تحتوي معظم أنواع الشوكولاتة على سعرات حرارية وسكر مرتفعين، يدعي خبراء الصحة أن بعض الأنواع – وبشكل خاص الشوكولاتة الداكنة – لها فوائد مضادة للأكسدة.
تتكون الشوكولاتة الداكنة عادة من عدة عناصر:
· زبدة الكاكاو
· مسحوق الكاكاو
· السكر
· خمر الشوكولاتة
قائمة المكونات للشوكولاتة بالحليب مطابقة لتلك الموجودة في الشوكولاتة العادية، باستثناء أنها تتضمن أيضاً مواد صلبة من الحليب.
مكونات الشوكولاتة البيضاء تختلف قليلاً:
· مواد صلبة من الحليب
· السكر
· زبدة الكاكاو
في حين ان الشوكولاتة البيضاء تكون لذيذة، إلا أنها لا تحتوي على نفس المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب بسبب انخفاض محتواها من الكاكاو. إذا كان لديك حب للحلويات، فقد يكون وايت موكا أكثر ما يناسب ذوقك ء فهو يحتوي على شراب إضافي، مما يجعله أكثر حلاوة في كوبك. ولكن عند طلب موكا، عادة ما تكون النكهة لها الأولوية على المواد المضادة للأكسدة.
بعض الاسئلة الشائعة حول الفرق بين القهوتين:
هل يحتوي أحد أنواع الموكا على مضادات أكسدة أكثر من الآخر؟
عادة ما تحتوي الشوكولاتة الداكنة على عدة عناصر تضم مضادات أكسدة، بينما لا تحتوي الشوكولاتة البيضاء على الكثير منها نظرًا لقلة محتواها من الكاكاو. لذا، قد توفر موكا العادية بعض فوائد مضادات الأكسدة، بينما لا توفر وايت موكا نفسها.
هل من السهل صنع موكا ووايت موكا في المنزل؟
نعم! فقط اخلط قهوتك المفضلة المُعدة مسبقًا، شراب الشوكولاتة (أو شراب الشوكولاتة البيضاء لوايت موكا)، والحليب معًا لتحصل على كوب لذيذ من الموكا. لتناول المشروب المثلج، فقط رج أو اخلط هذه المكونات لتحصل على نسخة مثلجة وشهية من المشروب الكلاسيكي. و كما جرت العادة ستجدون في تتمة المقال الطريقة المفصلة لطريقة التحضير.
ما الذي يمكن إضافته لتعزيز نكهة مشروب وايت موكا؟
جرب إضافة الإسبريسو إلى المزيج أو قليل من خلاصة الفانيليا لزيادة النكهة. كما يمكن أن يعزز إضافة قليل من شراب الفانيليا الطعم. تمامًا كصنع أي مشروب موكا آخر في المنزل، فإن تحضير مشروب وايت موكا لذيذ و ستضيفه إلى قائمة المشروبات المفضلة لديك.
هل يحتوي أحد أنواع الموكا على سكر أكثر من الآخر؟
يمكن أن تكون كلتا أنواع الموكا عالية في محتوى السكر، لذا إذا كنت تحاول تقليل استهلاك السكر، فمن الأفضل الالتزام بالقهوة السوداء العادية. ومع ذلك، يمكن لمن يبحثون عن تدليل أنفسهم أن يستمتعوا بأي من النوعين.
ما نوع الشوكولاتة المستخدم في مشروبات موكا ووايت موكا؟
بالنسبة لموكا العادية، يُعتبر شراب الشوكولاتة الداكنة هو الخيار المثالي، بينما تستخدم وايت موكا شراب الشوكولاتة البيضاء. هل تعلم أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على زبدة الكاكاو، مسحوق الكاكاو، السكر، وخمر الشوكولاتة؟ الشوكولاتة بالحليب تكاد تكون مماثلة، لكن مع إضافة مواد صلبة من الحليب. في الوقت نفسه، تحتوي الشوكولاتة البيضاء على قائمة فريدة من المكونات من بينها : مواد صلبة من الحليب، السكر، وزبدة الكاكاو الكريمية.
ما هي بعض التغييرات الشهيرة على هذه المشروبات؟
يمكنك العثور على العديد من النسخ المختلفة من مشروبات موكا العادية ووايت موكا حول العالم. تشمل النسخ الشهيرة إضافة الإسبريسو لصنع مشروب أقوى، خلط الشراب والتوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب لنكهة فريدة، واستخدام بدائل الحليب غير الألبان مثل حليب اللوز أو جوز الهند لجعل المشروب خالي من الألبان. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك العثور على العديد من الوصفات عبر الإنترنت لمشروبات موكا المجمدة، موكا مثلجة مع تغطية الكريمة المخفوقة، والمزيد.
طعم وايت موكا:
وايت موكا هو مشروب قهوة يتميز بدمجه بين الإسبريسو وشراب الشوكولاتة البيضاء. هذا المزيج يخلق مشروبًا يجمع بين الطابع القوي للإسبريسو والحلاوة الكريمية للشوكولاتة البيضاء، مما يوفر تجربة طعم متنوعة.
الطعم العام لوايت موكا يميل إلى الكريمية والحلاوة، مع وجود الإسبريسو كخلفية نكهية قوية. الشوكولاتة البيضاء تعمل على تخفيف بعض مرارة الإسبريسو وتضيف نكهة غنية ومعقدة. في الوايت موكا، الحلاوة الطبيعية للشوكولاتة البيضاء تبرز بشكل واضح، مما يجعله خيارًا محببًا لمن يفضلون مشروبات القهوة الأكثر حلاوة.
يمكن تحضير وايت موكا ساخنًا أو باردًا، ويُقدم غالبًا مع الكريمة المخفوقة لإضافة مزيد من الفخامة والغنى. تُعتبر النكهات الإضافية مثل الفانيليا أو الكراميل إضافات شائعة لتعزيز طعم المشروب.
بوجه عام، وايت موكا يُعد مشروبًا شائعًا في الكافيهات وبين محبي القهوة الذين يبحثون عن خيار أكثر حلاوة وكريمية من الموكا التقليدية.
كيفية تحضير وايت موكا:
قبل الخوض في طريقة التحضير، دعونا نكتشف مما يُصنع مشروب وايت موكا.
يُصنع وايت موكا عادةً من المكونات التالية:
– الإسبريسو: يُشكل قاعدة القهوة للمشروب. عادةً ما يُستخدم شوت واحد أو شوتين من الإسبريسو، حسب القوة المرغوبة لنكهة القهوة.
– الشوكولاتة البيضاء: المكون الرئيسي المميز في وايت موكا هو الشوكولاتة البيضاء، والتي تُضاف لإعطاء المشروب نكهته الحلوة والكريمية. يمكن أن تكون على شكل شراب الشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة بيضاء مذابة.
– الحليب: يُضاف الحليب المبخر إلى مزيج الإسبريسو والشوكولاتة البيضاء، مما يساهم في القوام الكريمي للمشروب. يمكن تنويع نوع الحليب – كامل الدسم، نصف دسم، خالي الدسم، أو بدائل نباتية مثل حليب اللوز أو الشوفان – حسب التفضيل أو الاحتياجات الغذائية.
– الإضافات الاختيارية: غالبًا ما يُزين وايت موكا بالكريمة المخفوقة، التي تضيف طبقة إضافية من الثراء. يمكن أيضًا تزيينه ببودرة الكاكاو أو حلاقات الشوكولاتة البيضاء.
تجتمع هذه المكونات لخلق وايت موكا ناعم، حلو، ومُغري، يقدم بديلاً لذيذًا للموكا التقليدية بنكهة الشوكولاتة الداكنة.
الآن دعونا ننتقل إلى طريقة التحضير : كيف تصنع وايت موكا في المنزل؟
صنع الموكا في المنزل هو طريقة ممتعة تجعلك تأتي “بمونيوهات” المقاهي إلى منزلك.
إليك طريقة بسيطة لإعداد وايت موكا دون تعب و عناء:
المكونات:
– إسبريسو أو قهوة مركزة
– شوكولاتة بيضاء (رقائق أو قالب) أو شراب الشوكولاتة البيضاء
– حليب (كامل الدسم، نصف دسم، خالي الدسم، أو بديل نباتي)
– اختياري: كريمة مخفوقة وحلاقات الشوكولاتة البيضاء للتزيين
التعليمات:
أعد الإسبريسو أو القهوة: اصنع إسبريسو قوي باستخدام آلة القهوة أو صانعة الإسبريسو على الموقد. يمكن استخدام قهوة مركزة إذا لم تمتلك آلة إسبريسو. استهدف حوالي 60 مل (2 أوقية) لشوت واحد.
ذوب الشوكولاتة البيضاء: إذا كنت تستخدم رقائق الشوكولاتة البيضاء أو قالبًا، ذوبها برفق. يمكنك القيام بذلك في الميكروويف على فترات قصيرة، مع التقليب بين كل فترة، أو على حمام مائي على النار. تخطى هذه الخطوة إذا كنت تستخدم شراب الشوكولاتة البيضاء.
اخلط الإسبريسو والشوكولاتة: صب الإسبريسو الساخن فوق الشوكولاتة البيضاء المذابة أو أضف شراب الشوكولاتة البيضاء إلى الإسبريسو. قلّب جيدًا حتى تمتزج الشوكولاتة تمامًا.
سخن واخفق الحليب: سخّنه في قدر حتى يصبح ساخنًا ولكن ليس مغليًا. إذا كان لديك جهاز خفق الحليب، استخدمه لخفق الحليب؛ وإلا، استخدم الخفاقة بقوة أو استخدم الفرنش بريس لإنشاء رغوة.
ترتيب العملية: صب الحليب المخفوق في مزيج الإسبريسو والشوكولاتة، مع الاحتفاظ بالرغوة بملعقة. ثم ضع الرغوة فوق القهوة.
أضف “طوبينجز” (اختياري): من لمسة إضافية، يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة في الأعلى ورشها بحلاقات الشوكولاتة البيضاء.
قدم القهوة فورًا: استمتع بوايت موكا المصنوع في المنزل وهو دافئ!
لا تنس، قم بتعديل كمية الشوكولاتة البيضاء والحليب حسب ذوقك.
لماذا يعد تحضير وصفة وايت موكا في المنزل شيئا مثيرا للإهتمام ؟
- سريعة وسهلة و يمكن تحضيرها في أقل من 10 دقائق.
- قهوة وايت موكا المنزلية تتطلب فقط 4 مكونات.
- يمكنك التحكم في قوة القهوة واختيار نوع القهوة الذي تستخدمه.
- على عكس لاتيه وايت موكا في ستاربكس الذي يُصنع باستخدام شراب، هذه الوصفة تُصنع باستخدام الشوكولاتة البيضاء الحقيقية ء وهذا أجود كبير.
- القهوة المنزلية متاحة لك كلما شئت، ليس فقط عندما تكون في الخارج، فيمكنك تحضيرها بالبيجامة للاستمتاع بها.
- تحضير هذه القهوة أرخص بكثير من شرائها من ستاربكس (حيث تكلف على الأقل 4 دولار للكوب الواحد).
نسبة الكافيين، السعرات الحرارية و العناصر الغذائية لوايت موكا:
هل يحتوي مشروب وايت موكا على الكافيين؟
نعم، مشروب وايت موكا يحتوي على الكافيين.
مصدر الكافيين فيه هو الإسبريسو، الذي يُشكل قاعدة القهوة للمشروب.
كمية الكافيين في وايت موكا يمكن أن تتفاوت بناءً على عدد شوتات الإسبريسو المستخدمة وقوة الإسبريسو.
عادةً، يحتوي شوت واحد من الإسبريسو على حوالي 63 إلى 65 ملليجرام من الكافيين، ولكن هذا يمكن أن يتفاوت بناءً على نوع حبوب القهوة المستخدمة وطريقة التحضير.
إذا كان وايت موكا يُصنع بشوتين من الإسبريسو، وهو الأمر المتوقع، فإن محتوى الكافيين سيكون أعلى بطبيعة الحال.
من المهم ملاحظة أن المكون الرئيسي الآخر في وايت موكا، وهو الشوكولاتة البيضاء، لا يساهم بشكل كبير في محتوى الكافيين.
بينما تحتوي الشوكولاتة على بعض الكافيين، فإن الكمية في الشوكولاتة البيضاء عادة ما تكون ضئيلة بسبب عدم وجود المواد الصلبة من الكاكاو.
كم عدد السعرات الحرارية في قهوة الموكا؟
محتوى السعرات الحرارية في قهوة الموكا يختلف بشكل كبير بسبب اختلاف المكونات.
تؤثر عوامل مثل حجم المشروب، نوع الشوكولاتة (شراب أو بودرة)، نوع الحليب (حيواني أو نباتي)، والإضافات الإضافية مثل الكريمة المخفوقة بشكل كبير على إجمالي السعرات الحرارية.
على سبيل المثال، تحتوي الموكا التي تضم شوت إسبريسو قياسي، شراب الشوكولاتة البيضاء والحليب الكامل، بدون إضافات، على حوالي 200 إلى 220 سعرة حرارية.
ومع ذلك، يمكن أن تزيد الإضافات مثل الكريمة المخفوقة أو المزيد من شراب الشوكولاتة هذه القيمة بشكل كبير.
إليك توضيح عام لمحتوى سعرات قهوة وايت موكا قياسية :
- الإسبريسو: شوت من الإسبريسو يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا، عادة حوالي 1 إلى 2 سعرة حرارية.
- الشوكولاتة: يؤثر نوع وكمية الشوكولاتة بشكل كبير على عدد السعرات الحرارية. شراب الشوكولاتة هو الأكثر شيوعًا ويمكن أن يضيف حوالي 50 إلى 60 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة. من ناحية أخرى، تكون بودرة الكاكاو أقل في السعرات الحرارية، حوالي 10 إلى 20 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة، اعتمادًا على ما إذا كانت محلاة أو غير محلاة.
- الحليب: يؤثر نوع الحليب المستخدم بشكل كبير على محتوى السعرات الحرارية. على سبيل المثال، يضيف كوب (حوالي 240 مل) من الحليب الكامل حوالي 150 سعرة حرارية، الحليب نصف الدسم حوالي 90 إلى 100 سعرة حرارية، والحليب الخالي من الدسم حوالي 80 سعرة حرارية. يمكن أن يتراوح الحليب النباتي، مثل اللوز أو الشوفان، من 30 إلى 120 سعرة حرارية لكل كوب، اعتمادًا على حلاوته وكثافته.
- الإضافات: الإضافات الشائعة مثل الكريمة المخفوقة يمكن أن تضيف 100 إلى 150 سعرة حرارية، اعتمادًا على الكمية المستخدمة. رشة من حلاقات الشوكولاتة البيضاء أو بودرة الكاكاو تضيف سعرات حرارية ضئيلة.
لذا، فإن قهوة الموكا النموذجية المصنوعة باستخدام شوت قياسي من الإسبريسو، ملعقة كبيرة من شراب الشوكولاتة، والحليب الكامل، بدون أي إضافات، ستكون في حدود 220 إلى 250 سعرة حرارية.
يمكن أن تزيد هذه الكمية بشكل كبير مع الكريمة المخفوقة أو شراب الشوكولاتة الإضافي.
ما هي العناصر الغذائية الموجودة في قهوة وايت موكا؟
قهوة موكا، وهي خيار شائع للمشروبات في انحاء العالم خصوصا في أوروبا ، لا تقتصر فقط على إمتاع الحواس بطعمها اللذيذ ولكنها تسهم أيضًا بتقديم مجموعة من العناصر الغذائية، اعتمادًا على مكوناتها.
إليك تفصيل للعناصر الغذائية الرئيسية الموجودة عادةً في وايت الموكا العادية:
- الكافيين: يوجد في قاعدة الإسبريسو، ويُعرف الكافيين بتأثيراته المنبهة، حيث يساعد على زيادة التركيز واليقظة. الكمية الدقيقة تختلف بناءً على حجم وقوة شوت الإسبريسو.
- الكربوهيدرات: المصدر الرئيسي للكربوهيدرات في الموكا يأتي من الحليب والشوكولاتة. توفر هذه الكربوهيدرات الطاقة، وتختلف الكمية حسب نوع وكمية الحليب والشوكولاتة المستخدمة.
- البروتينات: الحليب مصدر جيد للبروتين الضروري لإصلاح ونمو العضلات. يختلف محتوى البروتين بناءً على نوع الحليب المستخدم ء كامل الدسم، نصف دسم، خالي الدسم، أو البدائل النباتية.
- الدهون: تأتي الدهون بشكل رئيسي من الحليب وطبقة الكريمة المخفوقة. الحليب كامل الدسم والكريمة المخفوقة تحتوي على كميات أعلى من الدهون المشبعة، بينما يحتوي عادةً الحليب النباتي على محتوى دهون أقل.
- الكالسيوم: هذا المعدن الحيوي، الضروري لصحة العظام، يتم توفيره بواسطة الحليب في وايت موكا. يمكن أن يختلف محتوى الكالسيوم بناءً على نوع الحليب المستخدم.
- مضادات الأكسدة: في الموكا التقليدية، كل من القهوة والكاكاو غنيان بمضادات الأكسدة، التي تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي في الجسم. يمكن أن تتمتع مضادات الأكسدة هذه بفوائد صحية متنوعة، بما في ذلك تقليل الالتهابات. لكن في وايت موكا، مع غياب الكاكاو، تكون نسبتهم قليلة جدا.
- السكر: يسهم شراب الشوكولاتة وأي مُحليات مضافة في توفير السكر للموكا. يمكن أن تؤثر كمية السكر بشكل كبير على محتوى السعرات الحرارية والكربوهيدرات الإجمالية للمشروب.
- الفيتامينات والمعادن: يوفر الحليب مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين د، فيتامينات ب (خاصة B12)، البوتاسيوم، والفوسفور. يختلف التوزيع الدقيق لهذه الفيتامينات والمعادن بحسب نوع الحليب المستخدم.
من المهم أن نتذكر أنه بينما تقدم قهوة وايت موكا هذه العناصر الغذائية، فإنها يمكن أن تكون أيضًا عالية في السكريات والسعرات الحرارية، خاصةً عندما يتم إضافة الكريمة المخفوقة أو شراب الشوكولاتة الإضافي.
خلاصة:
وايت موكا هو مشروب قهوة يجمع بين الإسبريسو الغني ونكهة الشوكولاتة البيضاء الكريمية، ويعد خيارًا شهيرًا لمحبي القهوة الذين يبحثون عن بديل أكثر حلاوة للموكا التقليدية. تتميز هذه القهوة بتوازن ممتاز بين نكهة الإسبريسو القوية والحلاوة الناعمة للشوكولاتة البيضاء، مما يجعلها مشروبًا مثاليًا سواء تم تقديمه ساخنًا أو مثلجًا.
عادةً ما يتم تحضير وايت موكا باستخدام شراب الشوكولاتة البيضاء أو الشوكولاتة البيضاء المذابة، مخلوطة بالإسبريسو ومضاف إليها الحليب المبخر لتعزيز الكريمية. يمكن تزيينها بالكريمة المخفوقة ورقائق الشوكولاتة البيضاء للحصول على طبقة إضافية من الفخامة والغنى.
وايت موكا هو خيار رائع للراغبين في استكشاف مشروبات القهوة الفاخرة والممتعة، وهو يوفر تجربة ذوقية غنية تُرضي الرغبة في شيء حلو ومريح.
